Malaysia Nasi Beriani Gam

bahan A (untuk merebus)

1 kg beras basmathi
1 batang kayu manis
5 biji bunga cengkih
5 biji buah pelaga
2 helai daun pandan
5 sb minyak sapi
5 helai daun bawang (dihiris)
3 helai daun sup (dihiris)
3 helai daun pudina
3 helai daun ketumbar
Air, garam dan gula secukupnya

Bahan B (untuk ditabur)

Minyak sapi
1 tin susu cair
Bawang goreng
Buah Gajus (digoreng)
Kismis (digoreng)
Daun bawang (dihiris)
Daun sup (dihiris)
Daun pudina (dihiris)
Daun ketumbar (dihiris)
Lauk Beriani (yang sudah disedia lebih awal)

Cara Membuat :

> Panaskan minyak sapi. Tumiskan kayu manis, cengkih dan buah pelaga
sehinga wangi. Masukkan air separas setengah periuk memasak. Masukkan
beras dan semua jenis daun-daun Bahan A. Tambahkan garam dan gula
secukup rasa. Biarkan beras separuh masak, angkat dan toskan.
Bahagikan beras separuh masak kepada 2 bahagian.
> Dalam periuk berasingan, masukkan bahagian 1 beras separuh masak tadi.
Taburkan beberapa sudu minyak sapi, buah gajus, dan kismis yang sudah
digoreng. Taburkan juga daun bawang, daun sup, daun pudina dan daun
ketumbar. Masukkan sebahagian lauk beriani yang sudah disediakan lebih
awal sebelumnya.
> Masukkan bahagian 2 beras separuh masak keatas bahagian 1 diatas.
Masukkan lauk beriani selebihnya. Kukus semula sehingga masak.

Hidang panas untuk lebih menyelerakan!